Del Professore Crocodile 45% (0,7l)

A Del Professore család a római Jerry Thomas bár legendás mestereinek munkáját dicséri és minden bártender ősatyja, az aranyásó, tengerész, kalandor és showman, Jerry “The Professor” Thomas előtt tiszteleg. Ő volt az az ember, aki a kezdeti időkben a szakma élén járva nem csak hozzájárult a “bártender” hivatás kialakulásához, de 1862-ben szerzője is volt az első bártender könyvnek, mely nemcsak recepteket tartalmazott, hanem technológiai leírásokat, eszköz-ismertetőket és sok egyéb hasznos információt. A Del Professore gin család harmadik tagja a Crocodile (minden rendes családba kell), mely az előző kettővel ellentétben egy Old Tom gin. Az Old Tom gin történelmileg az a kategória, mely kicsit nagyobb cukortartalommal készül, ám ez messze nem édességet jelent, inkább a London Dry kategóriától való megkülönböztetésre szolgál. Maga az Old Tom elnevezés az angol illegális gin-kimérőkre utal, melyek közös szimbóluma a fekete macska volt. A család másik két tagjával ellentétben itt egy sokkal frissebb, citrusosabb ginről beszélünk, inkább a florális, mint a fűszer hangsúlyos ginek kedvelőinek ajánljuk. Remek G&T-ban, de ha az ember elég gourmetnak érzi magát érdemes kipróbálnia vele egy Negronit.