Del Professore Madame Gin 42,9% (0,7l)

A Del Professore család a római Jerry Thomas bár legendás mestereinek munkáját dicséri és minden bártender ősatyja, az aranyásó, tengerész, kalandor és showman, Jerry “The Professor” Thomas előtt tiszteleg. Ő volt az az ember, aki a kezdeti időkben a szakma élén járva nem csak hozzájárult a “bártender” hivatás kialakulásához, de 1862-ben szerzője is volt az első bártender könyvnek, mely nemcsak recepteket tartalmazott, hanem technológiai leírásokat, eszköz-ismertetőket és sok egyéb hasznos információt. A Del Professore gin család második tétele a Madame, melynek gazdag ízvilága kissé könnyedebb, mint a Monsieur, viszont hasonlóan magával ragadó, de talán a kezdő gin rajongók számára, édeskéssége miatt ez egy kicsit barátságosabb tétel lehet. Előállítását tekintve itt különböző párlatok és infúziók házasításával találkozunk, melyek végső kifinomult karakterét hosszas érlelés teszi igazán tökéletessé.