
La Escondida Mezcal 40% (0,7l)
19291 Ft
Kifinomult, kézműves mezcal, egyenesen Oxacából, mely büszkén képviseli a kategória legjobbjait minden egyes cseppjében.
Kifinomult, kézműves mezcal, egyenesen Oxacából, mely büszkén képviseli a kategória legjobbjait minden egyes cseppjében. Nevét, mely spanyolul, annyit tesz “rejtett nő” részben egy mexikói legenda után kapta, miszerint egy kalózok által elragadott mixtec hercegnő túljárt elrablói eszén és megszökött a hajóról, majd sellőként a habok közé rejtőzött és őrzi azóta is a vidék kikötőit. Ezzel a névvel továbbá azon hagyományok előtt is tiszteleg, hogy a mezcal-készítés titkait generációról generációra a családok matrónái örökítették tovább, még akkor is, amikor királyok és kormányok rendeletei miatt illegálissá vált ez az izgalmas párlat. A mezcal kultúrája mexikó legmélyebb hagyományaiban gyökerezik, alapja kizárólag magas minőségű espadín agave, melyet átlagosan 7-10 év között szüretelnek. Előállítása igazi, tradíciót követő, kézműves munka, melyek során az agave szíveket vulkanikus köveken átsütik, majd egy klasszikus, lóval húzott malomkő alatt őrlik. A fenyőkádakban zajló fermentáció után kétszeres lepárlás következik, melyet egy 19. századi dizájnt követő, kis méretű rézüstön hajtanak végre. Az így készülő La Escondida mezcal egy rendkívül telt és összetett ízű párlat, kellemes, mély földességgel, lágy füstösséggel, az agave édes gyümölcsösségével és finom, fűszeres lecsengéssel.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.