Kapriol Old Tom 41,7% (0,7l)

Az alpesi lankák gazdag flórája előtt tisztelgő Kapriol Gin 1948 óta készül titkos recept alapján, második világháborús rézüstökben. Az előáálítási folyamatokat mindenhol türelem jellemzi, lassú áztatás, alacsony hőmérsékleten történő lepárlás. Balzsamosságát a főként helyben gyűjtött összetevőknek és az Alpok friss forrásvizének köszönheti. Old Tom ginjük, a történelmi kategória megkötései szerint jelképes mennyiségű hozzáadott cukorral készül, de ez korántsem jelenti azt, hogy egy különösebben édes párlatról lenne szó, inkább azt, hogy ízjegyek egy másik oldalról való bemutatását képviseli. Könnyedség jellemzi, komló és gyógynövények lágy aromáival, továbbá a selymes ízvilág érdekében a citrust itt is mellőzik az előállítási folyamat során.